7 gangen wilddiner

02
Nov 2018
vrijdag

We trappen het wildseizoen af met een 7 gangen wilddiner!

Het wildseizoen komt er weer aan en daar gaan we graag mee aan de slag! Samen met sterrenkok Maurits van der Vooren verzorgen we een te gek 7 gangen menu met heerlijke wildgerechten en bijpassende wijnen. Vorig jaar was deze avond snel vol gereserveerd, dus zorg dat je er bij bent! Kosten voor het eten zijn 65 euro, exclusief drankjes.

Zie hier het menu van vorig jaar. Het menu voor komende jaar volgt snel.

  • Wilde eend met eendenleverjus,  specerijenlak, knolselderij
  • Fazant met zuurkool, cepes cremesaus, cantharel, pastinaak
  • Wildbouillon met wildkruiden, paddenstoelen, wildstoof
  • Haas met mosterd, kweepeercompote, rode biet, gerookt spek
  • Wild zwijn met gebakken bloemkool, amandelen en pruimen
  • Hert met geroosterde koolsoorten, truffel, merg
  • Dessert 1 Rozenbottel & witte chocolade
  • Dessert 2 Kastanje, pure chocolade, vanille, vijgen, hazelnoot

Reserveer snel via info@como-co.nl